製品一覧

こうじ(麹・糀)link▲ページTOPへ

①長毛菌を使用していますので、菌糸が長く効力が強い。②低温乾燥してありますので、生こうじの様に流通段階での品傷みが無い。③乾燥こうじの為、生こうじより30%少なく使用できて、その為、生こうじより価格的に割安。④白色長毛菌の為、利用範囲が広い。⑤原材料に丸粒上米を使用している(くず米は一切使用していません)。⑥乾燥こうじの為、いつでも利用でき保管がしやすい。⑦発芽玄米こうじ・・・発芽玄米本来の付加価値が求められる。


みやここうじ四角型

みやここうじ 四角型
名 称 米麹(乾燥麹)
内容量 200g
原材料名 米(国内産)、麹菌
賞味期限 1年
保存方法 直射日光を避け、涼しい場所で保管してください。
商品特徴 麹箱で一枚一枚手をかけて箱盛り作った板麹です。200gなので甘酒、塩麴、醤油麹など幅広くご利用いただけます。
JANコード 4970085 018732

みやここうじ500g

みやここうじ バラ
名 称 米こうじ
内容量 500g
原材料名 米(国内産)、こうじ菌
保存方法 直射日光を避け、涼しい場所で保管してください。
商品特徴 箱盛り板麹をほぐしたバラ麹です。板麹同様、塩麴、甘酒、手作り味噌など幅広くご利用いただけます。
JANコード 4970085 017711

徳用こうじ

名 称 米こうじ
内容量 800g
原材料名 米(国内産)、こうじ菌
保存方法 直射日光を避け、涼しい場所で保管してください。
商品特徴 麹箱で一枚一枚手をかけて箱盛り作った板麹です。
塩麴、甘酒、手作り味噌など幅広くご利用いただけます。
JANコード 4970085 010040

みやここうじ1㎏

みやここうじ バラ
名 称 米こうじ
内容量 1kg
原材料名 米(国内産)、こうじ菌
保存方法 直射日光を避け、涼しい場所で保管してください。
商品特徴 箱盛り板麹をほぐしたバラ麹です。板麹同様、塩麴、甘酒、手作り味噌など幅広くご利用いただけます。手作り味噌にはこちらが便利です。
JANコード 4970085 011887
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麦こうじ

麦こうじ
名 称 麦こうじ
内容量 1kg
原材料名 大麦(国内産)、麹菌
保存方法 直射日光を避け、涼しい場所で保管してください。
商品特徴 麦本来の風味が味わえます。味噌用としてたんぱく分解力の強いこうじです。
JANコード 4970085 018053
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発芽玄米こうじ

発芽玄米こうじ
名 称 発芽玄米こうじ
内容量 250g
原材料名 玄米(国内産)、麹菌
保存方法 直射日光を避け、涼しい場所で保管してください。お買い上げ後は、冷蔵保管をお勧めします。
商品特徴 発芽玄米を麹にしました。発芽玄米にはビタミンB1、食物繊維、ギャバ(r-アミノ酪酸)といった成分が含まれています。その発芽玄米を当社独自の方法で麹にしました。米麹と同様に使えます。
JANコード 4970085 011900

発芽玄米こうじ1㎏

発芽玄米こうじ
名 称 発芽玄米こうじ
内容量 1kg
原材料名 玄米(国内産)、麹菌
保存方法 直射日光を避け、涼しい場所に保管。
商品特徴 発芽玄米を麹にしました。発芽玄米にはビタミンB1、食物繊維、ギャバ(r-アミノ酪酸)といった成分が含まれています。その発芽玄米を当社独自の方法で麹にしました。米麹と同様に使えます。
JANコード 4970085 012013
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あま酒 link▲ページTOPへ

あま酒雪っ子(加糖)

あま酒 雪っ子
名 称 あま酒 (濃縮)
内容量 350g
原材料名 米、米麹、ブドウ糖、食塩
保存方法 直射日光、高温多湿をさけて保存。
商品特徴 米麹と米をじっくり熟成発酵させ、甘酒本来の甘さであるブドウ糖を加えたまろやかな甘さです。
JANコード 4970085 028724

あま酒かたねり(無加糖)

あま酒 かたねり(無加糖)
名 称 あま酒(濃縮)
内容量 350g
原材料名 米(国産)、米麹(国産)、食塩
保存方法 直射日光、高温多湿をさけて保存。
商品特徴 国内産原料使用。砂糖を加えず、米麹と米だけで発酵熟成させた自然な甘さです。
JANコード 4970085 022838

徳用あま酒

徳用 あま酒
名 称 あま酒(濃縮)
内容量 1kg
原材料名 米、米麹、ブドウ糖、食塩
保存方法 直射日光、高温多湿をさけて保存。
商品特徴 あま酒雪っ子350gのお徳用タイプ。
JANコード 4970085 021053

発芽玄米あま酒

発芽玄米あま酒
名 称 あま酒(濃縮)
内容量 230g
原材料名 米(国産)、米麹(国産)、発芽玄米麹(国産)、食塩
保存方法 直射日光、高温多湿をさけて保存してください。
商品特徴 国内産原料使用。砂糖を加えず、ビタミンB1や食物繊維、ギャバを含む発芽玄米の麹を使用したこだわりタイプです。
JANコード 4970085 022685

ぬか床 link▲ページTOPへ

発酵ぬかみそ 漬けるだけ!

名 称 ぬか床
内容量 350g
原材料名 米ぬか(国産)、食塩、調味料(アミノ酸)、焼ミョウバン、酒精
保存方法 直射日光を避け、涼しい場所に保管してください。
商品特徴 初めての方でも簡単。チャック付の袋がそのまま容器になり、ちょっと漬けるだけのコンパクトタイプです。
JANコード 4970085 054341

仕上りぬかみそ 1.0kg

仕上がりぬかみそ1.0kg
名 称 仕上りぬか床
内容量 1kg
原材料名 米ぬか(国産)、食塩 / 調味料(アミノ酸等)、焼ミョウバン、酒精
保存方法 直射日光を避け、涼しい場所に保管。夏場や長期保存の場合は、冷蔵庫にお入れください。
商品特徴 チャック付の袋がそのまま容器になり、きゅうり2本が無理なく漬けられます。熟成済みぬか床の定番的アイテムです。
JANコード 4970085 054266

仕上りぬかみそ 1.2kg

仕上がりぬかみそ1.2kg
名 称 仕上りぬか床
内容量 1.2kg
原材料名 米ぬか(国産)、食塩 / 調味料(アミノ酸等)、焼ミョウバン、酒精
保存方法 直射日光を避け、涼しい場所に保管。夏場や長期保存の場合は、冷蔵庫にお入れください。
商品特徴 チャック付の袋がそのまま容器になり、きゅうりだけでなくナスやカブなども漬けることができる容器です。
JANコード 4970085 059513

ぬか漬け達人

ぬか漬け 達人
名 称 ぬか床
内容量 1kg
原材料名 米ぬか、食塩、酒粕、調味料(アミノ酸等)、焼ミョウバン、酒精
保存方法 直射日光を避け、涼しい場所に保管。夏場や長期保存の場合は、冷蔵庫にお入れください。
商品特徴 冷蔵庫で管理しやすいプラスティック製容器タイプです。
JANコード 4970085 052491

つかっ樽

仕上がりぬか床 つかっ樽
名 称 ぬか床
内容量 2.0kg (熟成ぬか1.5kg+補充ぬか500g)
原材料名 熟成ぬか床(米ぬか(国産)、食塩、調味料(アミノ酸等)、焼ミョウバン、酒精) : 補充ぬか 味付け椎茸ぬか(米ぬか、食塩、米麹、椎茸粉、貝カルシウム)
保存方法 直射日光、高温多湿を避け保管してください。
商品特徴 ぬか漬け専用に開発された実用新案取得済み容器です。左右の丸みは種類の違う野菜を漬けるのに便利です。熟成済みぬか床と補充用ぬか、しおりが入っています。
JANコード 4970085 056178

仕上りぬか床 タル詰め

仕上がりぬか床 丸樽
名 称 ぬか床
内容量 2.3kg (熟成ぬか1.8kg + 補充ぬか500g )
原材料名 熟成ぬか床(米ぬか(国産)、食塩、酒粕、調味料(アミノ酸等)、焼ミョウバン、酒精) : 補充用味付けぬか(米ぬか、食塩、米麹、椎茸粉、貝カルシウム)
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて保存。
商品特徴 かき混ぜやすい丸い樽型の容器に熟成済みぬか床と補充用ぬか、使い方などのしおりが入っています。一度にたくさんの野菜を漬けられます。
JANコード 4970085 051357

味付け椎茸ぬか

味付椎茸ぬか
名 称 いりぬか
内容量 500g
原材料名 米ぬか、食塩、貝カルシウム、こうじ、椎茸粉
保存方法 直射日光や高温多湿を避けて保管してください。
商品特徴 補充用に適した配合のいりぬかです。米麹と椎茸粉はぬか床の発酵熟成を促します。補充用だけでなく、水を入れて熟成させることでぬか床も作ることができます。
JANコード 4970085 051333

いりぬか

名 称 いりぬか
内容量 500g
原材料名 米ぬか、貝カルシウム
保存方法 開封後は涼しいところに保存してください。
商品特徴  
JANコード 4970085 050527

麦茶 link▲ページTOPへ

麦茶徳用パック55P

釜煎り麦茶 徳用パック55P
名 称 麦茶ティーパック
内容量 687.5g(12.5g×55P)
原材料 六条大麦(国内産)
保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。
商品特徴 1パックたっぷりの12.5gが55パック入ったお徳用。国内産六条大麦100%使用。釜煎り2度焙煎で麦の芯までしっかりと焙煎することで、味、色、香りが良く出ます。煮出し、冷水兼用です。
JANコード 4970085 039133

麦茶業務用100P

業務用100P
名 称 麦茶ティーパック
内容量 1000g(10g × 100P)
原材料名 六条大麦(国内産)
保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。
商品特徴 1パック10g。100パック入ったお徳用。国内産六条大麦100%使用。釜煎り2度焙煎で麦の芯までしっかりと焙煎することで、味、色、香りが良く出ます。煮出し、冷水兼用です。
JANコード 4970085 033186

釜煎り麦茶 ファミリーパック 50P

ファミリーパック50P
名 称 麦茶ティーパック
内容量 500g(10g×50P)
原材料名 六条大麦(国内産)
保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。
商品特徴 ファミリーサイズの50パック。国内産六条大麦100%使用。釜煎り2度焙煎で麦の芯までしっかりと焙煎することで、味、色、香りが良く出ます。煮出し、冷水兼用です。
JANコード 4970085 030178

釜煎り麦茶 30P

釜煎り麦茶30P
名 称 ティーパック麦茶
内容量 375g(12.5g×30P)
原材料名 六条大麦(国内産)
保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。
商品特徴 1パックたっぷりの12.5g。国内産六条大麦100%使用。釜煎り2度焙煎で麦の芯までしっかりと焙煎することで、味、色、香りが良く出ます。煮出し、冷水兼用です。
JANコード 4970085 039140

こうじ加工品▲ページTOPへ

塩麴

名 称 米麹調味料
内容量 125g
原材料名 米こうじ(国産)、食塩、酒精
保存方法 直射日光を避け、冷暗所に保管。お買い上げ後は冷蔵庫での保管をお勧めします。
商品特徴 麹と塩と水で発酵熟成した調味料。多くの消化酵素を含む麹の力で食材のたんぱく質やデンプンを分解して、アミノ酸や糖を生成することで食材の旨味を引き出します。
JANコード 4970085 061899

発酵麹漬けの素

一夜漬けの素
名 称 麹漬けの素
内容量 230g
原材料名 米、食塩、米麹、酒粕、調味料(アミノ酸等)、 酒精、酸味料
保存方法 直射日光を避け、涼しい場所に保管してください。
商品特徴 野菜、肉、魚など袋で漬けてもむだけで、簡単に麹漬けができます。麹の酵素が生きています。酵素がうま味を引き出し、柔らかくする働きがあります。
JANコード 4970085 064128

手作り味噌セット link▲ページTOPへ

タル付き生大豆・米こうじ4kgハーフセット
名 称 タル付き生大豆・米こうじ4kgハーフセット
内容量 生大豆(北海道産)1kg×1
米麹(国内産) 1.0kg×1
塩500g
専用のタル
ご注文はこちらから

タル付きすり大豆・米こうじ4kgハーフセット
名 称 タル付きすり大豆・米こうじ4kgハーフセット
内容量 すり大豆(北海道産/塩は混ざっています) 2.75kg×1
米麹(国内産) 1.0kg×1
専用のタル
ご注文はこちらから

すり大豆・米麹4kgハーフセット
名 称 すり大豆・米麹4kgハーフセット
内容量 すり大豆 (北海道産 / 塩は混ざっています) 2.75kg×1
米麹 1.0kg×1
ご注文はこちらから

すり大豆・麦麹4kgハーフセット
名 称 すり大豆・麦麹4kgハーフセット
内容量 すり大豆(北海道産 / 塩は混ざっています) 2.75kg×1
麦麹 1.0kg×1
ご注文はこちらから

すり大豆・米麹8kgセット
名 称 すり大豆・米麹8kgセット
内容量 すり大豆(北海道産 / 塩は混ざっています) 2.75kg×2
米麹 1.0kg×2
ご注文はこちらから

すり大豆・麦麹8kgセット
名 称 すり大豆・麦麹8kgセット
内容量 すり大豆(北海道産 / 塩は混ざっています) 2.75kg×2
麦麹 1.0kg×2
ご注文はこちらから

すり大豆・合わせ麹8kgセット
名 称 すり大豆・合わせ麹8kgセット
内容量 すり大豆(北海道産 / 塩は混ざっています) 2.75kg×2
米麹 1.0kg×1
麦麹 1.0kg×1
ご注文はこちらから

すり大豆・発芽玄米麹8kgセット
名 称 すり大豆・発芽玄米麹8kgセット
内容量 すり大豆(北海道産 / 塩は混ざっています) 2.75kg×2
発芽玄米麹 1.0kg×2
ご注文はこちらから

すり大豆・米麹10kgセット
名 称 すり大豆・米麹10kgセット
内容量 すり大豆(北海道産 / 塩は混ざっています) 3.45kg×2
米麹 1.25kg×2
ご注文はこちらから

すり大豆・麦麹10kgセット
名 称 すり大豆・麦麹10kgセット
内容量 すり大豆(北海道産 / 塩は混ざっています) 3.45kg×2
麦麹 1.25kg×2
ご注文はこちらから

すり大豆・合わせ麹10kgセット
名 称 すり大豆・合わせ麹10kgセット
内容 すり大豆(北海道産 / 塩は混ざっています) 3.45kg×2
米麹 1.25kg×1
麦麹 1.25kg×1
ご注文はこちらから

生大豆・米麹8kgセット
名 称 生大豆・米麹8kgセット
内容 生大豆(北海道産) 2.0kg×1
米麹 2.0kg×1
天塩 1.0kg×1
ご注文はこちらから

生大豆・麦麹8kgセット
名 称 生大豆・麦麹8kgセット
内容 生大豆(北海道産) 2.0kg×1
麦麹 2.0kg×1
天塩 1.0kg×1
ご注文はこちらから

生大豆・合わせ麹8kgセット
名 称 生大豆・合わせ麹8kgセット
内容 生大豆(北海道産) 2.0kg×1
米麹 1.0kg×1
麦麹 1.0kg×1
天塩 1.0kg×1
ご注文はこちらから

生大豆・発芽玄米麹8kgセット
名 称 生大豆・発芽玄米麹8kgセット
内容 生大豆(北海道産) 2.0×1
発芽玄米麹 2.0×1
天塩1.0kg×1
ご注文はこちらから

生大豆・米麹10kgセット
名 称 生大豆・米麹10kgセット
内容 生大豆(北海道産) 2.5kg×1
米麹 2.5kg×1
天塩 1.0kg×1
ご注文はこちらから

生大豆・麦麹10kgセット
名 称 生大豆・麦麹10kgセット
内容 生大豆(北海道産) 2.5kg×1
麦麹 2.5kg×1
天塩 1.0kg×1
ご注文はこちらから

大豆(国内産) 1kg
名 称 大豆(国内産)
内容 生大豆(北海道産) 1kg
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