TOPこうじみやここうじのご利用法

こうじ納豆

<材料>

  • こうじ ── 30g
  • 納豆 ─── 100g
  • 塩 ──── 3~4g
  • 湯(60℃) ─ 40cc

<作り方>

  1. もみほぐしたこうじに、同量の湯を混ぜて湿らせ20分程置く。
  2. 納豆と塩を入れてかき混ぜ、55℃で6時間程保温して出来上がり。 保温は、「 保温の仕方 」参照